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ブルーのコップに花 今日も「Secret Temps」にお付き合い下さってありがとうございました

朝から(7時ね)梅干作ってた♪

2013.06.11 *Tue*
昨日ツボを洗っておいて、梅(3kg)も洗っておいたんで、
焼酎で拭きながら、くしでへたを取りつつ塩と梅を交互にいてれ漬け込みましたよ~
最後に焼酎も呼水代わりとカビ防止に少々入れました。
平たいお皿の上に重石は味噌とお砂糖(2kg)をビニールに入れて重石代わりね^^;

CA3J0869.jpg

黒田砲、来るん?


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6/13の梅の様子
重石を13日には外しました~

CA3J0870.jpg

梅酢が上がって、梅がひたひたになってます~
一日1回くらいゆすって梅酢がまんべんなくいきわたるようにしてます~
赤紫蘇が売りに出されたら、1束買って(梅が3kなので十分ですね)あく抜きし、一緒に漬け込みます 

6/17の梅の様子
赤紫蘇を一束買って、塩モミをす2回ほどしてあくを抜きます~
又、最後にまた塩もみして梅の中へ投入♪

CA3J0882.jpg
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COMMENT

お疲れ様です。
こんにちは。

梅干美味しいですよね~

昨年もいっぱい作ってましたよね^^
これだけ作っても1年もたないのかな?

私にも少しおすそ分けしてください♪
優待のおコメで梅おにぎり作ったら最高ですよねv-375
by ななし #5lgk84Pk
2013/06/11(火) 12:46 [Edit
クロダ砲は
不発でしたね。
まあ仕方ないですね。
今見たら、為替も97円ぎりです。
何ともまあ微妙・・・
by ずん #GsbZZxQM
2013/06/11(火) 20:53 [Edit
Re: お疲れ様です。
はい、梅干は2年おいてから食べるのがグーですよv-10

優待米余ったたら、送付お願いします~~~
積水のお米お初なんで楽しみです~~
でも、こう雨が少ないと。。。心配ですw
by hikari #-
2013/06/12(水) 11:16 [Edit
Re: クロダ砲は
うーん、微妙ですが、ぶれない黒田さんを見たですよね~~
by hikari #-
2013/06/12(水) 11:18 [Edit

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